La nostra tradizione culinaria
Un po' di storia
Immergiti nell’incantevole storia gastronomica della Puglia, dove i sapori autentici si fondono con gli ingredienti locali, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile. Questa regione, situata nella parte meridionale d’Italia, culla di una cucina semplice e saporita, riflette la sua posizione costiera e agricola in ogni boccone.
Tra i protagonisti indiscussi spicca la burrata, un formaggio fresco a pasta filata con un cuore cremoso, dal sapore delicato e avvolgente. La focaccia barese, invece, conquista i palati con la sua consistenza soffice ma fragrante, e l’aggiunta di pomodorini e origano regala un’esplosione di sapori mediterranei che incanta i sensi.
La pasta, in tutte le sue forme, è la regina indiscussa della cucina pugliese: orecchiette, trofie e cavatelli arricchiscono i piatti, accompagnate da sughi semplici a base di pomodoro fresco, verdure di stagione o frutti di mare.
Ma la Puglia è anche famosa per i suoi tesori marini, come gli scampi e le seppie, che si vestono di mille sfumature di gusto: dalla grigliatura che ne evidenzia l’aroma intenso, alla cottura in umido che ne esalta la tenerezza. L’olio extravergine di oliva riveste un ruolo fondamentale in questa cucina, per la quale rappresenta un vero e proprio elisir capace di donare il suo tocco di eccellenza a ogni piatto.
E quando arriva il momento di concludere un pasto in dolcezza, la Puglia ti coccola con una vasta selezione di delizie. Le cartellate, sottili sfoglie croccanti, si immergono nel miele, regalando un’esplosione di dolcezza e croccantezza unica. Mentre le zeppole di San Giuseppe, soffici e fritte, nascondono al loro interno una deliziosa crema pasticcera che conquista i cuori più golosi.
La tradizione culinaria pugliese è un viaggio che esplora sapori genuini e autentici, testimoni della ricchezza e della diversità di questa affascinante regione italiana. I suoi profumi e sapori svelano la storia di una terra che ama condividere le sue delizie gastronomiche con chi ha il privilegio di gustarle.
Pizzerie
Cecenero
Il ristorante “Cece Nero” è un’accogliente e rinomata destinazione culinaria situata ad Acquaviva delle Fonti, dove potrai deliziare il tuo palato con autentici piatti di cucina tipica. Il ristorante è famoso per la sua vasta selezione di specialità regionali, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità. Presso il ristorante “Cece Nero” potrai assaporare una varietà di piatti deliziosi, come antipasti gustosi, primi piatti succulenti, secondi piatti saporiti e pizze ricche di sapori. Le specialità della casa includono piatti a base di carne e pizze ma non mancano deliziosi piatti a base di pesce fresco.
(CONSEGNA A DOMICILIO)
Molignani
La pizzeria Molignani offre un’esperienza culinaria dedicata alla prelibata pizza italiana. Situata in un ambiente accogliente e conviviale, la pizzeria Molignani è il luogo ideale per gli amanti della pizza e della cucina italiana autentica.
La pizzeria Molignani si distingue per la sua vasta selezione di pizze, preparate con maestria dagli esperti pizzaioli. Il loro impasto leggero e soffice è arricchito con ingredienti freschi e di alta qualità, che donano alle pizze un sapore unico e irresistibile.
Oltre alle classiche varianti come la Margherita, la Diavola e la Quattro Formaggi, la pizzeria Molignani offre anche una varietà di pizze gourmet, con ingredienti innovativi e combinazioni di sapori sorprendenti.
(CONSEGNA A DOMICILIO)
L’angolo nel bosco
La pizzeria e ristorante “Angolo nel Bosco” è un luogo incantevole situato ad Acquaviva delle Fonti, dove puoi immergerti nella cucina tipica pugliese e godere di una deliziosa varietà di pizze e piatti tradizionali. Gusta ingredienti freschi e di alta qualità, tra cui mozzarella di bufala, pomodori selezionati, salumi italiani e una varietà di verdure di stagione.
L’atmosfera accogliente e familiare del ristorante “Angolo nel Bosco” ti fa sentire come a casa. Con un arredamento rustico e un ambiente caloroso, questo luogo è perfetto per trascorrere piacevoli serate in compagnia di amici e familiari.
Porzia Vitali
Porzia Vitali è una cuoca abile ed esperta, pastry chef, maestra di banqueting, consulente e docente di corsi professionali di pasticceria. Tuttavia, è molto di più di tutto ciò. Come titolare della gastronomia “Vitali” ad Acquaviva delle Fonti, un piccolo centro in provincia di Bari, Porzia ha ereditato la tradizione di famiglia, rappresentando la terza generazione di panificatori. Attualmente gestisce l’attività commerciale insieme alla madre e ad alcuni collaboratori.
Nel corso degli anni, Porzia ha ampliato l’offerta della panificazione storica, introducendo la gastronomia, la pizzeria, la pasticceria e la banchettistica. Ha saputo adattarsi ai tempi e alle nuove esigenze di consumo, diversificando l’offerta e garantendo sempre eccellenza e qualità. La sua passione e dedizione si riflettono nel continuo desiderio di sperimentare e di ricercare l’eccellenza nel suo lavoro.
Porzia è diventata una presenza nota al grande pubblico grazie alla sua partecipazione ai programmi televisivi “Cuochi e dintorni” e “Casa Alice insieme” su Alice TV. Il pubblico ha imparato a conoscerla e ad apprezzarla per la sua simpatia, la sua passione e la sua professionalità. Porzia Vitali rappresenta una figura di riferimento nel settore culinario, lasciando il segno con la sua esperienza e la sua autenticità.
PASTI CALDI VELOCI DA CONSUMARE SUL POSTO O DA ASPORTO
Bracerie
Nonno Pierino
La braceria “Nonno Pierino” è un luogo rinomato ad Acquaviva delle Fonti, dove la tradizione e il sapore si fondono per offrire un’esperienza culinaria unica. La braceria “Nonno Pierino” è nota per la sua maestria nell’arte della griglia. Qui, il team di esperti culinari si impegna a portare in tavola sapori autentici e carni di alta qualità, provenienti da allevamenti locali.
La braceria offre una vasta selezione di tagli e specialità, tra cui la rinomata bistecca fiorentina, succulente costate di manzo, salsicce alla brace e molte altre prelibatezze. Ogni piatto è preparato con cura e presentato con eleganza, offrendo un’esperienza gustativa unica.
(CONSEGNA A DOMICILIO)
Mussoni
La braceria Mussoni offre un’ampia selezione di specialità, le carni alla griglia sono una vera delizia per i sensi. Ogni boccone rivela una combinazione perfetta di succulenza, sapore e tenerezza. Potrai assaporare tagli di carne pregiati, cotti secondo le tue preferenze, accompagnati da contorni freschi e gustosi. I sapori intensi e l’aroma irresistibile delle carni grigliate si sposano perfettamente con l’atmosfera accogliente e familiare del locale.
Che tu sia un appassionato di carne o desideri semplicemente gustare un pasto prelibato, la braceria Mussoni è il luogo ideale per deliziarti con le migliori specialità alla griglia.
Bistrot
Zullo Bistrot
Il bistrot Zullo è un luogo affascinante e accogliente che trasporta i suoi ospiti in un’esperienza gastronomica unica ad Acquaviva delle Fonti. Il bistrot offre un’atmosfera intima ed informale, dove l’arte culinaria e la passione per il buon cibo si incontrano. Qui potrai gustare piatti prelibati preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, sapientemente selezionati per offrire una combinazione unica di sapori.
Il menù del bistrot Zullo Bistrot offre una varietà di opzioni culinarie, che spaziano dai piatti di carne alle proposte vegetariane e vegane. I sapori autentici si sposano armoniosamente con la presentazione accattivante, creando un’esperienza gustativa memorabile.
Pesce
La Sorgente
Situato in una posizione suggestiva, “La Sorgente” offre un’atmosfera rilassante e accogliente, ideale per gustare i sapori freschi e autentici del mare. Il ristorante è rinomato per la sua specializzazione nella cucina a base di pesce, offrendo una varietà di piatti che mettono in risalto gli ingredienti più pregiati del mare.
La qualità e la freschezza sono al centro dell’attenzione al ristorante “La Sorgente”. Ogni giorno, il pesce viene selezionato con cura, proveniente da pescatori locali o dai mercati ittici più rinomati. Questo garantisce che ogni portata sia preparata con ingredienti di prima scelta, per offrire un’esperienza culinaria superlativa.
Dal crudo di pesce fresco e gustoso alle zuppe e ai risotti di mare ricchi di sapore, ogni piatto al ristorante “La Sorgente” è una celebrazione della cucina a base di pesce. Ogni boccone rivela la qualità e l’amore per il mare che caratterizza la cucina del ristorante.
Vineria
Mirror Wine
La vineria offre una vasta gamma di vini, dai rossi corposi ai bianchi freschi e fruttati, passando per i pregiati vini spumanti e i liquori pregiati. Ogni bottiglia racconta una storia, riflette l’arte del viticoltore e offre un’esperienza sensoriale unica.
Se sei un appassionato di vino o desideri semplicemente trascorrere una serata rilassante in un ambiente raffinato, la vineria “Mirror Wine” è il luogo ideale per te. Vieni a scoprire l’eccellenza enologica e a vivere un’esperienza indimenticabile, immerso in un mondo di aromi, sapori e tradizione vinicola.
